Foutmelding

  • Notice: Undefined variable: tr in include() (regel 18 van /home/vhosting/ab/vhost0048379/domains/kineflex.nl/htdocs/www/sites/all/modules/kineflex/blogblocks/blogblocks_overview.tpl.php).
  • Notice: Trying to get property 'tid' of non-object in include() (regel 18 van /home/vhosting/ab/vhost0048379/domains/kineflex.nl/htdocs/www/sites/all/modules/kineflex/blogblocks/blogblocks_overview.tpl.php).
  • Notice: Undefined variable: tr in include() (regel 19 van /home/vhosting/ab/vhost0048379/domains/kineflex.nl/htdocs/www/sites/all/modules/kineflex/blogblocks/blogblocks_overview.tpl.php).
  • Notice: Trying to get property 'name' of non-object in include() (regel 19 van /home/vhosting/ab/vhost0048379/domains/kineflex.nl/htdocs/www/sites/all/modules/kineflex/blogblocks/blogblocks_overview.tpl.php).
  • Notice: Undefined variable: tr in include() (regel 19 van /home/vhosting/ab/vhost0048379/domains/kineflex.nl/htdocs/www/sites/all/modules/kineflex/blogblocks/blogblocks_overview.tpl.php).
  • Notice: Trying to get property 'count' of non-object in include() (regel 19 van /home/vhosting/ab/vhost0048379/domains/kineflex.nl/htdocs/www/sites/all/modules/kineflex/blogblocks/blogblocks_overview.tpl.php).
  • Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls in menu_set_active_trail() (regel 2405 van /home/vhosting/ab/vhost0048379/domains/kineflex.nl/htdocs/www/includes/menu.inc).

Groenten risotto

Geplaatst op: 08-02-2014 18:55

Hierbij het recept van een overheerlijke veganistische groenten risotto voor 4 personen.Ingrediënten:4 el olie1 ui, gehakt175 gram bruine rijst of zilvervlies rijst3 teentjes knoflook6 dl water1 tl zout2 stengels bleekselderij in dunne plakjes1 rode paprika zonder zaadjes en zaadlijsten in dobbelsteentjes250 gram champignons in plakjes1 blik (425 gram) rode nierbonen3 el gehakte peterselie1 el sh...

Aantal reacties: 0
Geplaatst op: do, 02/13/2014 - 19:44

Hierbij het recept van een overheerlijke veganistische groenten risotto voor 4 personen.

Ingrediënten:
4 el olie
1 ui, gehakt
175 gram bruine rijst of zilvervlies rijst
3 teentjes knoflook
6 dl water
1 tl zout
2 stengels bleekselderij in dunne plakjes
1 rode paprika zonder zaadjes en zaadlijsten in dobbelsteentjes
250 gram champignons in plakjes
1 blik (425 gram) rode nierbonen
3 el gehakte peterselie
1 el shoyu
50 gr geroosterde cashewnoten

Verwarm 2 eetlepels van de olie in een pan en fruit hierin de ui. Voeg de rijst en 2 teentjes knoflook toe en laat ze, al roerend, 2 minuten meebakken. Voeg het water en zout toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Dek de pan af en laat 35-40 minuten zachtjes pruttelen, tot al het water is geabsorbeerd.

Verwarm de rest van de olie in een koekenpan, voeg de selderie en de rode paprika toe en bak ze in 5 minuten mee, tot ze zacht zijn. Voeg de champignons en de rest van de knoflook toe en laat dit 3 minuten meebakken.

Voeg de gekookte rijst, rode nierbonen, peterselie, shoyu en de noten toe. Bak het geheel, al roerend, tot de noten helemaal warm zijn. Garneer de risotto met peterselie en geef er een groene salade bij.

Bovenstaand is het officiële recept. Ik vind het met te weinig groenten. Ik doe er dan vaak nog een paprika, een extra ui en een prei bij. Het is maar net wat er nog aan groenten in de koelkast over is. In plaats van nierbonen kan je ook zwarte bonen doen. Pindasaus erbij maken doet het ook altijd goed.

Reactie toevoegen